Oui, la fraise est bel et bien cultivée en Suisse. Plus de 500 hectares lui sont consacrés, de Genève à la Suisse alémanique, avec une saison qui s’étend de mai à septembre. Des variétés locales comme la Cléry, la Joly ou la Darselect sont récoltées à pleine maturité, pleines de goût… bien meilleures que les fraises importées en hiver.

On l’imagine venue tout droit d’Italie… mais la mozzarella peut aussi être romande et locale! Produite avec du lait de bufflonne, elle est plus rare mais aussi plus goûteuse: une texture crémeuse, un arôme délicat… et un vrai savoir-faire régional.

Faire monter les troupeaux en alpage, c’est bien plus qu’un folklore. Cela permet de valoriser les herbages, limiter l’avancée des forêts, préserver la biodiversité et entretenir les pistes de ski en hiver. Les animaux qui pâturent produisent moins de gaz à effet de serre, et leur lait est plus riche, parfait pour des fromages comme l’Etivaz AOP. Une tradition pleine de sens.

Si l’on élève des abeilles depuis des millénaires, c’est au 18e siècle qu’une Vaudoise, Catherine Vicat, a transformé l’apiculture moderne. Aujourd’hui, l’abeille mellifère devient un animal de rente pour mieux la protéger. Un changement de statut symbolique… et stratégique. Un pique-nique autour du miel est organisé le 25 mai 2025 à l’Abbaye de Montheron. Infos & inscriptions sur prometerre.ch/30ans

À l’occasion du Comptoir du Nord vaudois, Prométerre célèbre ses 30 ans avec un stand à la halle agricole et le lancement d’un concours de nouvelles original: «La Vache!»
Le but? Raconter une histoire inspirée par cet animal emblématique. Ouvert à toutes et tous, ce concours vise à créer un lien entre ville et campagne. Les 20 meilleurs textes seront publiés en décembre. Toutes les infos sur Prometerre.ch/30ans

Saviez-vous qu’il existe un allié minuscule mais redoutable pour lutter contre les ravageurs de la vigne? Dans cet épisode, Bénédicte interroge Alexandre sur une méthode naturelle et efficace pour combattre les acariens nuisibles comme l’araignée rouge et l’araignée jaune… sans recourir aux acaricides!

Incontournable dans le papet vaudois, le poireau est l’un des légumes emblématiques du canton de Vaud. Peu calorique, riche en vitamines et disponible toute l’année, il se retrouve dans de nombreuses recettes traditionnelles. Mais au fait, faut-il dire poireau ou porreau ?

Planter un pépin de raisin ne garantit pas la reproduction du cépage. Les vignerons greffent des boutures sur des racines de vignes américaines pour contrer le phylloxéra, un puceron ravageur apparu en Europe il y a 150 ans. Seuls quelques plants non greffés, appelés "francs de pied", existent encore en Suisse, notamment en altitude.

La durabilité agricole repose sur trois piliers: environnement, économie et social. Un système viable doit préserver les ressources, être rentable et maintenir un tissu rural dynamique. Avec des normes strictes, acheter local est un choix durable en Suisse.