À Luins, à la Cave de la Rose d'Or, Jean-Michel Walther élabore des vins, bières et spiritueux où chaque étape – qualité des céréales, choix des barriques, techniques de vinification et de distillation – est pensée avec soin. À Payerne, la boucherie Nicolier, reprise par Kevin Nicolier, remporte trois médailles sur quatre produits présentés. Parmi les spécialités récompensées: la saucisse fumée (or), la saucisse à rôtir (argent) et la saucisse à rôtir à la mode Nicolier (or). Ces distinctions soulignent le savoir-faire et l’engagement de producteurs suisses passionnés.

La vigne peut être multipliée de deux façons: par voie sexuée, à partir des pépins, ou par voie végétative, en reproduisant fidèlement la plante mère. Aujourd’hui, la méthode la plus répandue est le greffage, forme de multiplication végétative. Mais depuis quand greffe-t-on? Pourquoi cette technique est-elle devenue la norme? Et concrètement, comment cela fonctionne-t-il? Les réponses en images.

Les eaux souterraines fournissent plus de 70% de l’eau potable en Suisse, tandis que les eaux de surface, riches en biodiversité, sont parfois fragilisées par la pollution et le réchauffement climatique. Des solutions existent, telles que le projet nitrate et d’autres mesures visant à limite l’usage des PPh, la dérive et le ruissellement.

Anne Chenevard, présidente de la coopérative Faireswiss, Aurélie Regamey, agricultrice, et Alex Segovia, directeur de la communication et porte-parole de Cremo, témoignent de leur engagement en faveur d'une production laitière durable et équitable en Suisse.

Découvrez les témoignages de Sylvain Chevalley, responsable du label VAUD CERTIFIÉ D'ICI, Simon Nicod, boulanger à La Sarrasine, et Benoît Del Fabbro, chef de cuisine à La Buvette du Parlement. Ils partagent leurs expériences sur la valorisation et le travail avec des produits locaux.

Des sols fertiles, qu'est-ce que cela signifie vraiment? Émilie Carrard, conseillère agricole, Thierry Salzmann, agriculteur, et Alain Emery, œnologue, partagent leur expertise et vous apportent des éclairages essentiels.

Cap sur Colombier-sur-Morges et Romainmôtier à la découverte de Pascal Rufer et Marc Benoît qui ont tous deux rejoint le programme AgroImpact, une association ayant pour but d'aider les exploitations à réduire leur bilan carbone.

Saviez-vous que le petit lait, sous-produit de la fabrication du fromage, peut être réutilisé pour nourrir les cochons ? Cette pratique s'inscrit dans l'économie circulaire de l'agriculture où rien ne se perd, et tout se transforme.

Comment sauver les faons à l'aide de drones? Quels sont les coûts pour les familles paysannes? Réponses dans notre dossier du mois.

Comment tromper les ravageurs des cultures grâce à la confusion sexuelle? Les méthodes de lutte biologique sont-elles aussi utilisées par l'agriculture conventionnelle? Réponses dans notre dossier du mois.

Comment l'agriculture contribue-t-elle au maintien de la flore des alpages? Pourquoi l'élevage est-il important? Réponses dans ce dossier du mois.

Qu'est-ce qu'une prestation écologique? Que font les familles paysannes pour la biodiversité? Réponses dans notre dossier du mois.

Quel est le rôle des femmes dans l'agriculture? Comment leur place a-t-elle évolué? Réponses dans notre dossier du mois.

Pourquoi l'élevage est essentiel pour une agriculture durable? Qu'est-ce qu'un circuit fermé? Réponses dans ce dossier du mois consacré aux circuits fermés.

Quels sont les objectifs de la recherche agronomique? Combien de temps faut-il pour développer une nouvelle variété? Réponses dans notre dossier du mois consacré à la recherche agronomique.

Comment sont contrôlés les labels? Quelles sont leurs plus-values pour le producteur et le consommateur? Réponses dans ce dossier du mois consacré aux labels et certifications.

Ce dossier du mois vous emmène dans le monde de la vigne. Découvrez comment la viticulture suisse a réussi à remplacer les acaricides par le typhlodrome, un acarien prédateur.

Ce dossier du mois s'attaque à la thématique des oléagineux. Découvrez quels sont les défis pour ces cultures. Deux agriculteurs expliquent quelles solutions ils mettent en place pour continuer à produire du colza et du tournesol.

Dans ce dossier du mois, découvrez quelles sont les pratiques des familles paysannes pour assurer leurs rendements, mais aussi réduire les traitements, protéger les sols, et embellir nos paysages.

Ce dossier du mois s'attaque à la thématique des transmissions d'exploitations agricoles. Quelles sont les difficultés rencontrées par les familles paysannes dans le cadre de cette remise de patrimoine? Réponses dans cette rubrique.

Ce dossier du mois s'intéresse au lien entre la biodiversité et l'agriculture à travers l'exemples des oiseaux nicheurs ainsi que des rapaces. Découvrez quels sont les défis, mais aussi quels efforts sont fournis par les famille paysannes dans ce reportage.

Dans ce dossier du mois, découvrez comment l'agriculture suisse s'y prend pour améliorer son bilan carbone à travers l'interview d'une experte ainsi que d'une exploitante et d'un exploitant.

Ce dossier du mois est consacré à l'énergie. Depuis de nombreuses années, les familles paysannes innovent pour réduire leur empreinte sur l'environnement. Cela passe par la production d'énergie verte.